نبدأ رحلتنا باستلام الحليب الطازج من المزارع المعتمدة وفحصه للتأكد من الجودة. يمر الحليب بعمليات البسترة والتبريد ثم يتجه إلى خطوط الإنتاج لإنتاج الأجبان، الزبادي، القشطة والزبدة. أخيراً تُعبأ المنتجات بأحدث الماكينات وتخزن في بيئة مبردة قبل التوزيع.

في مصنعنا تبدأ رحلة منتجات الألبان من لحظة استلام الحليب الخام الطازج من المزارع المحلية المعتمدة. يتم أولاً فحص الحليب في المختبر الداخلي للتأكد من مطابقة المواصفات القياسية وخلوّه من أي شوائب أو ملوثات. بعد ذلك يمر عبر مرحلة التصفية والتنقية لإزالة الشوائب، ثم البسترة بدرجات حرارة مضبوطة لقتل البكتيريا الضارة مع الحفاظ على القيمة الغذائية.

يتبع ذلك مرحلة التبريد الفوري للحفاظ على النكهة الطبيعية، ثم يوزّع الحليب على خطوط الإنتاج المختلفة حسب نوع المنتج:

إنتاج الأجبان: يُضاف المنفحة الطبيعية ويُجرى التقطيع والضغط والتشكيل، ثم التمليح والتعبئة.

إنتاج اللبن والزبادي: يُزرع الحليب بالبكتيريا النافعة ويُخمر بدرجة حرارة مضبوطة حتى نحصل على الطعم والقوام المطلوب.

إنتاج القشطة والزبدة: عبر فصل الدهن بالحليب باستخدام أجهزة الطرد المركزي.

وأخيراً، تتم التعبئة والتغليف باستخدام ماكينات حديثة تضمن النظافة والسرعة، ثم تنقل المنتجات إلى المخازن المبردة تمهيداً للتوزيع في الأسواق.